Caracoles con bacalao desmigado

Descubre esta original forma de cocinar caracoles. Una deliciosa mezcla perfecta para preparar un plato ligero y sencillo.

Ingredientes (4personas):

1 k de caracoles (limpios y cocidos)

500 g de bacalao desalado

2 cebollas

1 puerro

4 dientes de ajo

1 cucharada de harina

1 vaso de vino blanco

aceite de oliva virgen extra

sal

1 hoja de laurel

romero

tomillo

perejil

Elaboración:

Pela y pica las cebollas y rehógalas en una cazuela con un chorrito de aceite. Pica el puerro y añádelo. Sazona y cocínalas hasta que empiecen a dorarse.

Añade el laurel, el tomillo y el romero. Incorpora los dientes de ajos pelados y picados finamente.

Añade la harina y cocínala un poco. Agrega el bacalao desmigado y el vino. Dale un hervor.

Incorpora los caracoles, tapa y cocina el conjunto durante 15 minutos con la tapa puesta. Sirve y decora con perejil.

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